Banpeiyu

晩白柚 / Banpeiyu

est un citrus énorme (une variété de citrus maxima), dont la taille approche celle du ballon de basket, importé dans les années 1920-30 et depuis spécialité de Yatsushiro (Kumamoto, Kyushu).

C'est moins lourd que ça en a l'air (1-3 kgs?), la peau est très épaisse (3-4 cm), légère et élastique, une plaie à peler (il faut décapiter le fruit, puis trancher, etc.), et en fin de compte, de la basketball ne reste qu'une handball. La chair est très ferme, peu sucrée et peu acide : un excellent mélange. D'environ 1000 à 5000 yens le fruit, selon la taille, semble-t-il.

'Banpeiyu' (believed to be the same as 'Pai Yau' of Taiwan) – originated in Malaya, introduced into Taiwan in 1920 and from there into Japan; nearly round, very large; peel pale-yellow, smooth, thick, tightly clinging; pulp pale-yellow, in 15-18 segments with thin but tough walls; firm but tender, juicy, of excellent, sweet-acid flavor; medium-late in season; keeps well for several months. Tree large, vigorous, with hairy new growth; leaves hairy beneath. Widely grown in the Orient; the leading cultivar of Japan where it attains high quality only in the warmest locations.

(Morton, J. 1987. Pummelo. p. 147–151. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.)

La page wikipedia n'est pas mal non plus, étant désempreinte de nationalisme nippon.

À côté de la petite Suzu.
Et sur la tête de Shio.

Ça c'est de l'écorce.